Daichi Kuroishi黒石 大将

黒石 大将

まだ歳も若く料理人としてのキャリアは短いけれど、「バル・コラソン」を背負って立つ気鋭のシェフ。昨年(2019年)結婚して可愛い子宝にも恵まれ、一家の大黒柱として仕事に励む毎日である。
元「ピストロ・ルクール」のオーナーシェフ・染川唯司(現「鉄板フレンチ&ワイン~THE STEAK 幸」シェフ)も認めた人並外れたセンスと吸収力で、福岡のイタリア&ラテン料理の世界に新しい風を吹き込んでいる。

黒石 大将 プロフィール

1997年 福岡県に生まれる
2017年 中村調理製菓専門学校 卒業
「ピストロ・ルクール」のオーナーシェフ・染川唯司氏に弟子入り
「バル・コラソン」オープンと同時に料理長に就任
2018年 「バル・コラソン」、クラシコ・ラティーノ(ラテン・クラシック)・スタイルへ全面改装
その工事期間を生かして、本場のイタリア料理の勉強のためイタリア全土を巡る